Zasada „substantial equivalence” (równoważności składnikowej) zdyskredytowana przez naukę
PROLOG. Jak przyjęto zasadę „substantial equivalence” za
„profesjonalną” zasadę w badaniu toksykologicznym żywności genetycznie
zmodyfikowanej:
Dr Vandana Shiva: „Modyfikowanie genetyczne przeprowadzane jest w
laboratoriach. Później, gdy rośliny są uwalniane, zachowują się na polu tak
samo, jak każda inna roślina, a zatem ma miejsce zapylanie krzyżowe. Pyłek
kwiatowy roznoszony jest przez wiatr, a wtedy zanieczyszczenie genetyczne
jest nieuniknione. Z tego względu walczymy, aby zatrzymać zamierzone
uwalnianie GMO do środowiska, ponieważ systemy, które powinny dbać o
bezpieczeństwo tej technologii, zostały celowo zdemontowane.
Podczas Szczytu Ziemi w Rio, kiedy chcieliśmy włączyć klauzule
biobezpieczeństwa do Konwencji o różnorodności biologicznej, prezydent
Stanów Zjednoczonych, George W. Bush, pospiesznie opuścił Rio, odmawiając
podpisania konwencji. Kiedy wrócił do USA, natychmiast poprosił
wiceprezydenta Dana Quayle’a, aby mu coś doradził. Wiceprezydent stał się
orędownikiem czegoś, co nazwano „zasadniczą równoważnością”. Obaj później
zadeklarowali: „Traktuj każdą genetycznie modyfikowaną roślinę na równi z
tą naturalną, z której pobrano materiał genetyczny”. To polityka w stylu
„jeśli nie będziesz patrzył, to nie będziesz widział”, a także – jak ja to
nazwałam – ontologicznej schizofrenii.” (J. Robbins i O. Robbins, 2014, Głosy rewolucji żywnościowej, Wyd. Illuminatio, Białystok, s. 95).
Więcej o tym, jak wprowadzano zasadę „substantial equivalence” można
przeczytac u M-M Robin „Świat według Monsanto”.
D. Zasada „substantial equivalence” („równoważności składnikowej)
zdyskredytowana naukowo
1. Zasada „substantial equivalence” (zasada „równoważności składnikowej”;
niekiedy tłumaczona jako: zasada „zasadniczej równoważności) oznacza
równoważność żywności genetycznie zmodyfikowanej i żywności pozostałej
(konwencjonalnej, tradycyjnej i organicznej) pod względem zawartości
składników odżywczych. Została ona w sposób niejasny przyjęta przez
amerykańską Food and Drug Administration (FDA) po to, aby uniknąć pełnego
badania toksykologicznego żywności GMO i ułatwiać jej wprowadzanie na
rynek.
2. Soja
Specjaliści „są w stanie rozróżnić bez wyjątku fasolki soji genetycznie
modyfikowanej, konwencjonalnej i ekologicznej, tylko na podstawie
zawartości witamin, tłuszczu i białka. Co więcej, są też w stanie odróżnić
GM soję od konwencjonalnej i ekologicznej na podstawie pozostałości
glifosatu i AMPA (produktu przemiany glifosatu)…” (12), (12a)
Fakt, że specjaliści „są w stanie rozróżnić bez wyjątku fasolki soji
genetycznie modyfikowanej, konwencjonalnej i ekologicznej, tylko na
podstawie zawartości witamin, tłuszczu i białka” oznacza, że
nie istnieje pomiędzy genetycznie modyfikowaną soją a jej
odpowiednikami w obszarze konwencjonalnych, tradycyjnych lub
ekologicznych odmian relacja równoważności, którą nazwano
„równoważnością składnikową” (
substantial equivalence
)
(12), (12a).
Należy przypomnieć, że w USA właśnie na podstawie założenia istnienia tej
„równoważności składnikowej” (substantial equivalence) odstąpiono
od pełnego badania toksykologicznego genetycznie modyfikowanej żywności.
Cytuję: “But Bohn et al. (2014) were able to discriminate between organic,
conventional and GE soybeans without exception, based on vitamin, fat and
protein content. Furthermore, they were able to distinguish GE soybeans
from both conventional and organic by their glyphosate and AMPA (glyphosate
degradation product) residues, as well as substantial non-equivalence in
numerous compositional characteristics of soybeans. The researchers stated,
“Using 35 different nutritional and elemental variables to characterise
each soy sample, we were able to discriminate GM, conventional and organic
soybeans without exception, demonstrating ‘substantial non-equivalence’ in
compositional characteristics for ‘ready-to-market’ soybeans” (p. 207).”
(12) i (12a)
(12) Swanson N.L. et al., 2014,
Genetically engineered crops, glyphosate and the deterioration of
health in the United States of America
, Journal of Organic Systems, 9(2), 2014 (
https://www.organic-systems.org/journal/92/JOS_Volume-9_Number-2_Nov_2014-Swanson-et-al.pdf
)
(12a) Bohn, T. et al., 2014.
Compositional differences in soybeans on the market: glyphosate
accumulates in Roundup Ready GM soybeans
. Food Chemistry. 153: 207-15.
Źródło:
Zagrożenia ze strony glifosatu i Roundupu, najszerzej używanych w
uprawach GMO – raport
(opracował Jacek Nowak), Międzynarodowa Koalicja dla Ochrony Polskiej Wsi
(ICPPC), październik 2016 (
www.icppc.pl/antygmo/2016/10/zagrozenia-ze-strony-glifosatu-i-roundupu-najszerzej-uzywanych-w-uprawach-gmo-raport/
)
3. Kukurydza
Artykuł Mesnage et al. z 22 grudnia 2016 opublikowany w Scientific Reports
czasopisma naukowego „Nature” (Scientific Reports | 6:37855 | DOI:
10.1038/srep37855 ) relacjonuje badania wykazujące z kolei, że
także GM kukurydza nie jest składnikowo równoważna kukurydzy tradycyjne
j.
Cytuję streszczenie tego artykułu:
“Glyphosate tolerant genetically modified (GM) maize NK603 was assessed as
‘substantially equivalent’ to its isogenic counterpart by a nutrient
composition analysis in order to be granted market approval. We have
applied contemporary in depth molecular profiling methods of NK603 maize
kernels (sprayed or unsprayed with Roundup) and the isogenic corn to
reassess its substantial equivalence status. Proteome profiles of the maize
kernels revealed alterations in the levels of enzymes of glycolysis and TCA
cycle pathways, which were reflective of an imbalance in energy metabolism.
Changes in proteins and metabolites of glutathione metabolism were
indicative of increased oxidative stress. The most pronounced metabolome
differences between NK603 and its isogenic counterpart consisted of an
increase in polyamines including N-acetyl-cadaverine (2.9-fold),
N-acetylputrescine (1.8-fold), putrescine (2.7-fold) and cadaverine
(28-fold), which depending on context can be either protective or a cause
of toxicity. Our molecular profiling results show that NK603 and its
isogenic control are not substantially equivalent.”
Źródło: Mesnage et al., 2016,
An integrated multi-omics analysis of the NK603 Roundup-tolerant GM
maize reveals metabolism disturbances caused by the transformation
process
_ Scientific Reports (
https://www.nature.com/articles/srep37855
(oprac. Jacek J. Nowak)
