Prawdziwe mleko czy niebezpieczna imitacja?
SINY PŁYN ZWANY MLEKIEM. Prawdziwe mleko czy niebezpieczna imitacja?
Niedawno moją uwagę przykuła informacja, że uczniom w polskich szkołach podaje się homogenizowane mleko UHT ( z angielskiego ultra high temperature processing). To kolejne poważne zagrożenie dla zdrowia Waszych dzieci. Mleko UHT jest sztucznym, nienaturalnym pożywieniem, pozbawionym pożytecznych bakterii, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy i kostny, a także wspomagają właściwe trawienie. Proces UHT polega na ogrzewaniu mleka w temperaturze 135-150°C przez 2-9 sekund i natychmiastowym schłodzeniu do około 20°C. Mleko UHT jest wymieniane jako jeden ze sprawców chorób serca, z racji tego, że zatyka naczynia krwionośne. Homogenizacja zaś powoduje, że zarówno mleko jak i śmietana (która normalnie osadza się na powierzchni mleka) przybierają tą samą konsystencję. Jest to osiągane poprzez przepuszczenie oryginalnego mleka i śmietany, pod wysokim ciśnieniem, przez drobno dziurkowaną miedzianą płytkę. Cząstki tłuszczu pękają i to powoduje zniekształcenie białek mleka. Doprowadza to mleko do stanu, w którym jest w dużej mierze niestrawne. Read more