Uboższe gleby

PPR podaje, że jest coraz więcej dowodów na to, że ubytek składników mineralnych w pożywieniu w USA osiągnął punkt krytyczny. Sole mineralne oraz inne składniki odpowiedzialne za procesy syntezy w żywności nie są pobierane przez rośliny z gleby na skutek postępującego wyjałowienia ziemi ze składników odżywczych.(…)Najlepszym dowodem małej wartości odżywczej żywności w USA, jest fakt, że pół bochenka chleba sprzed 60 lat posiada tyle składników odżywczych co jeden duży bochenek chleba kupiony w supermarkecie.

źródło: http://www.ppr.pl/artykul.php?id=154035&dzial=1 [*.pdf]